تحضير القهوة في المنزل كالباريستا – دليل سهل للمبتدئين في مصر
مقدمة
-
لماذا أصبح التخمير المنزلي رائجًا في مصر؟
-
وفر المال واستمتع بمذاق المقهى في المنزل.
-
مهارات الباريستا أصبحت بسيطة للمبتدئين.
1. أساسيات التخمير المنزلي
-
أهمية الفاصولياء الطازجة ذات الجودة العالية.
-
دور حجم الطحن (تركي، اسبريسو، فلتر، فرنسي).
-
مياه عذبة ونسبة صحيحة.
2. الأدوات الأساسية التي يحتاجها كل باريستا منزلي
-
مطحنة القهوة (يدوية أم كهربائية).
-
معدات التخمير: الكنافة (وعاء تركي)، وعاء موكا، آلة إسبرسو، مكبس فرنسي، آلة صب القهوة (V60، Chemex).
-
ميزان وغلاية للدقة.
3. طرق التخمير خطوة بخطوة
-
القهوة التركية: الطريقة التقليدية مع الجزفة.
-
الإسبريسو في المنزل: الآلات ووعاء الموكا.
-
قهوة الفلتر / القهوة المصفاة: V60، Chemex.
-
الصحافة الفرنسية: قهوة غنية وممتلئة الجسم.
4. أسرار الباريستا لتحضير قهوة مثالية في المنزل
-
تسخين الأكواب والأدوات.
-
حليب رغوي للكابتشينو/اللاتيه.
-
دكّ الإسبريسو بشكل صحيح.
-
تجربة مستويات التحميص (خفيف، متوسط، داكن).
5. الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها
-
استخدام الفاصوليا القديمة.
-
حجم الطحن خاطئ.
-
الكثير أو القليل من القهوة.
-
ارتفاع درجة حرارة الماء.
6. لماذا تختار قهوة بينانزا لتحضير قهوتك في المنزل في مصر؟
-
تشكيلة واسعة من مزيجات القهوة التركية والإسبريسو.
-
خيارات مطحونة طازجة (تركية، مصفاة، مطحونة إسبرسو).
-
حبوب أرابيكا وروبوستا الفاخرة.
-
متاح عبر الإنترنت مع خدمة التوصيل السريع في جميع أنحاء مصر.